【健康资讯】这四种蔬果带着皮吃更营养

食用果蔬时，我们经常会为了卫生而选择削皮，有些果蔬皮带有较高的营养价值，而有些果蔬皮则不利于我们的健康，那么哪些果蔬的皮是可食用的呢?

下面我们给你介绍四种带着皮吃更营养的蔬果：

冬瓜皮利水消肿

冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性营养成分。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。

黄瓜皮能排毒

黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者食用。

番茄皮预防癌症

番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。因此，番茄带皮吃最营养。

茄子皮保护心血管

茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。.

你平时吃对了吗？

如何洗掉蔬果上残留的农药

我们都知道现在的蔬果上残留的农药有很多，而这些农药是肉眼无法看到的，所以我们要格外注意清洗的过程，以保证能清洗掉残留的农药。那么如何洗掉蔬果上残留的农药?

专家指出，我们都知道蔬果一定要洗过才能吃，而且要清洗得法，否则弄巧成拙。

原则上清洗果蔬应遵循“清洗——浸泡——清洗”三步法，即先用水清洗约30秒，然后放在清水中浸泡15分钟，最后再用水冲洗，以便洗掉留在蔬果表面的污垢和残留农药，尤其是蔬菜根部更要彻底清洗。