摄入脂肪太多，容易长胖，是我们都明白的道理。可是脂肪这个东西真的是“防不胜防”，一不小心就掉进美食的“陷阱”。
【脂肪】无论是对于爱美人士来说，还是心脑血管患者，亦或是心脑血管的“预备役”（即有家族遗传使，比正常人患病几率高的人）来说，都是不可过多“储存”的。
今天小编就为大家好好说道一下，我们吃的喝的中到底有哪些隐藏的脂肪。
很多人不能理解，为什么自己喝下去的饮料不含脂肪不含糖，怎么就长成最后的脂肪了呢？当然， 除了明目张胆的脂肪含量，你还要注意一个叫“碳水化合物”的东西！
碳水化合物如何变成脂肪
碳水化合物，听起来好像很健康，其实适当的摄入当然很健康，但是我们要注意的是，碳水化合物只有经过消化分解成葡萄糖·果糖和半乳糖才能被吸收，而果糖和半乳糖又经肝脏转换变成葡萄糖。
血中的葡萄糖简称为血糖，少部分血糖直接被组织细胞利用与氧气反应生成二氧化碳和水，放出热量供身体需要，大部分血糖则存在人体细胞中，如果细胞中储存的葡萄糖已饱和，多余的葡萄糖就会以高能的脂肪形式储存起来，你猜储存起来会变成什么？
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碳水化合物摄入过多的危害
是的，多出来的碳水化合物都会一点不浪费的变成脂肪。我们每天正常的一日三餐中，便可获得足够的碳水化合物，如果增加碳水化合物摄取量，就会提高血液中的脂肪酸水平。
研究表明，在低碳饮食的时候，人体内棕榈酸水平就会降低，随着逐步增加碳水化合物，棕榈酸水平也会上升。棕榈酸是跟碳水化合物不健康代谢有关的脂肪酸。
棕榈酸水平增加，会把多余的碳水化合物转化成脂肪，而不是燃烧掉，这将提高患上糖尿病和心脏疾病的风险。
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各种饮品中的碳水化合物含量
从乳酸菌、酸奶到果汁、可乐，每一种饮品都含有较高的碳水化合物，而乳酸菌饮品的含量尤其的高。
以上照片，不针对任何品牌
细心的亲们可以看到，可乐竟然排在倒数第二，所以沾沾自喜的发现可乐竟然是个“好东西”，但是如果你再仔细看一下，你会发现可乐比其他多了一个叫做“糖”的东西，所以无论是减肥亦或是健康，市面上的饮品都不可过量饮用。
别问小慈在哪儿弄的照片，在同事那拍完照就跑，可刺激了。
除了碳水化合物，还有很多元素可以转化成脂肪，那些看似“清淡”、看似无脂的美食中，便有脂肪布好的“陷阱”！
带“酥”字的美食要警惕
无论是中餐中的各类酥饼以及其他带酥的主食，还是西餐中的各类起酥带酥字的甜点，无疑都是脂肪的“共犯”。
在中餐里的各种“酥”即便不是油炸，也需要在和面的时候加入大量油脂，才能做出分层、酥软的效果来。而西餐中的各类“酥”，要做到柔软酥香，就得加入大量黄油、植物油。
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油炸、干煸、干锅、干烧、红烧
我们日常经常吃到的菜中需要油炸或过油的菜很多，即使名字里没有「炸」，红烧、糖醋、干煸类的菜往往也要先油炸过，那其中的脂肪便不言而喻了。当然需要炸的不仅是有菜，还有老北京人最喜欢的油条、油饼、炸糕等。
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假装是清炒
即使是炒个青菜，很多人也要放至少一两油，恨不得把菜泡在油里面，还美其名曰是清炒。而像烧茄子、地三鲜这样的素菜，也都需要过油，脂肪高达 15% 以上。
1. 连肥带瘦的肉菜，人们热爱这些肥美多汁的肉，就是因为脂肪够多。
2. 肉馅饼、肉丸子……要想让肉馅柔软香浓，通常需要加 20～30% 的肥肉。
3. 骨头汤、猪蹄汤这类浓白色的汤，汤变成乳白色，得归功于其中的脂肪。
4. 花生酱、巧克力酱以及巧克力，这些东西很好吃，但热量非常高，脂肪含量常常超过 40%。
5. 沙拉酱、千岛酱、蛋黄酱中 40%～80% 的成分都是脂肪。其中数蛋黄酱热量最高。
6. 饼干、曲奇、薯片、锅巴、派，这些全是经典的增肥食品，大量精白淀粉、糖和脂肪的组合。即便号称是高纤维的饼干，或者非油炸的薯片，也不能改变高热量高脂肪的真相。
温馨提示
说了这么多，并不是要让你坚决地和脂肪说不，我们的身体（以及我们对美味的追求），都需要适量的脂肪来满足。所以生活中我们要控制烹饪用油的量、肉类适量吃、少吃饼干、薯片这些人工添加的脂肪，少喝各类碳水化合物以及糖分偏高的饮料。
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