【健康资讯】月餅聰明吃 斤斤計較不可少

中秋赏月之馀，不免要吃吃月饼应应景，要注意的是传统月饼追求美味，往往使用较多的油脂，让食用者不知不觉摄取过多热量。

月饼是高热量食品

若以一碗白饭热量二百八十大卡计算，一个中型传统月饼的热量相当一碗饭，一个50公斤的人必须连续爬楼梯45分钟，才能消耗此热量。因此，在饭后打算品嚐月饼，可先从饭量扣除，例如：饭后预计吃一个蛋黄酥，当餐饭量必须减少半碗。

再者，此类烘培油脂大多是反式脂肪酸，摄取过多的反式脂肪酸，血液中的三酸甘油脂与胆固醇的浓度会升高，增加罹患心血管疾病的风险，也会降低细胞对抗致癌物质的能力。

月饼含高糖份

高糖则是月饼的另一种风险。糖尿病等其他慢性病患及减重者最好不要吃月饼，或可选择低糖月饼，以免增加身体负担。若真的想享用，也不能「猛吃」，更不要当正餐食用，一天最多享用一次。广式月饼不要吃超过四分之一个，台式月饼仅能吃三分之一个。食用月饼应搭配高纤食物，多摄取新鲜蔬菜与水果并增加运动量。

顶住咸蛋黄的诱惑

香酥诱人、令人食指大动的蛋黄，是月饼最危险的部份，除了热量高得吓人，还富含易造成心血管负担的胆固醇。所以吃月饼时应注意营养标示，避开高热量的月饼，选择低油、低糖的月饼，如冰皮月饼或是蒸月饼，以及专为糖尿病患设计的代糖月饼，而用栗子取代蛋黄的月饼则是心血管疾病患者的首选。

最后提醒大家，中秋节吃东西也需要三思而后行，注意热量及多吃蔬果，并增加运动量以消耗掉多馀热量。中秋节过后应採清淡饮食，少大鱼大肉、少煎炸，多用凉拌、煮、烫、滷、蒸的方式来减少烹调用油，稍微弥补因月饼、烤肉而吃下过多的油脂，才能过一个健康不发胖的中秋佳节，如此就可以「月圆，人不圆」了。