【健康资讯】吃對東西免疫力自然強

想要远离疾病的威胁，免疫力是你最好的帮手。要提升免疫力，其实靠吃的也有效。《图解免疫革命》书中介绍你6个方法，教你在享受美食、放鬆心情的同时，也能平衡控制交感及副交感神经，自然而然提升免疫力。 

1、善用酸味和药味

醋、梅干等具强烈酸味的食材，还有薑、葱、芥末等具药味、以及紫苏、大蒜等有强烈香味、苦瓜有苦味等的食材，都能够让胃肠活动力增强，副交感神经也会因为排泄反应而呈现优势状态。 

2、适当摄取水分 

摄取水分刺激泌尿系统，能影响副交感神经。

3、好好咀嚼慢慢进食 

咀嚼就可以让副交感神经占优势。例如：比赛时选手口嚼口香糖，可以刺激副交感神经，控制紧张感。因此平时进食应该保持好心情，慢慢吃、慢慢嚼，除了提升免疫力，还能有助消化吸收，达到减肥效果。 

4、选择「全食物」

现在有太多精製或是加工的食品，这些再处理过程会让食材的营养失衡。因此具发芽能力的芝麻、糙米、大豆等，以及从头到尾都可食用的小鱼、小虾等的「全食物」，是均衡营养的要素。以此为基础，不必摄取多样食物，也可达到均衡。

5、充分摄取食物纤维

肠道健康对提升免疫力有很大的影响，上了年纪后肠道保养更显重要。应积极摄取蔬菜、藻类、菇类、豆类等富含食物纤维的食品，也要增加肠道益菌，防止便秘。

6、每天吃发酵食物 

纳豆和优格，内含纳豆菌、乳酸菌等微生物，可以让食物更好吃、更易吸收，还能增添原食材的营养价值。醃渍物、味噌、酱油还有未经加热处理的起司，这些也都是能够丰富营养与酵素力的发酵食品。