【健康资讯】吃生葱、生蒜好吗

有的人爱吃生葱、生蒜。也有的人嫌吃了以后，嘴里有股臭味，不喜欢吃它。

吃生葱、生蒜好不好呢？

科学家曾经做了许多葱、蒜的有趣实验：有一次，一位科学家在一个玻璃皿里培养了许多白喉细菌。在显微镜下，可以看见这些小家伙，密密麻麻地布满了整个玻璃皿。如果滴了一滴大蒜汁在玻璃皿上，并且随即把玻璃皿歪了一歪，使大蒜汁从中间流了过去。过了一会儿，再拿显微镜一瞧。唷，别的地方的白喉细菌照样活着，但是，那滴大蒜汁流过的地方，白喉细菌却几乎全死掉啦。

生葱、生蒜，具有非常强烈的杀菌本领！

谁都知道，生葱、生蒜都有一股刺鼻的辣味。生葱、生蒜能够杀菌，全靠这股辣味哩：原来，葱、蒜含有许多植物杀菌素。植物杀菌素极易挥发，有股辣味，具有强烈的杀菌作用。

正因为葱、蒜能杀菌，所以乎常吃一些，对身体很有好处。不过，一定要生吃才好，因为炒熟后，植物杀菌素大部分都挥发了或者受热分解了，使杀菌效力大大降低。

现在，葱汁、蒜汁在医疗上成了很好的杀菌药：得了喉头炎的病人，如果把葱汁加在盐水里，可以用来漱口。在治疗脓疱、疮疖时，把蒜汁敷在伤口，过几天也会有比较显著的效果。另外，葱、蒜还能驱除十二指肠钩虫、治疗流行性感冒。

注意！

凡事物极必反，适当的吃生葱、生蒜固然对身体好，但是过量反而适得其反。对肠胃不适者不宜生食蒜，免得刺激肠胃引起反弹。生葱有带来疾病的风险存在，如果不仔细清洗，可能会把大量对身体有害的细菌及微生物摄入体内，导致寄生虫或更严重的疾病。