喝酒爱脸红，说明酒量好吗？

无论工作应酬还是朋友聚会，喝酒都在所难免，酒桌上的每个人对喝酒的反应也不尽相同：

　　甲几口酒下肚便满脸通红；乙无论喝多少都面不改色；丙似乎天生酒量很大，喝很多却不会醉，而丁却少饮辄醉，甚至滴酒不碰。

　　于是有人猜测，饮酒后脸色的变化和酒量是否存在某种联系。“喝酒脸红不易醉”也常常在应酬或宴席上被当作劝酒理由。

　　

　　但事实上，饮酒后容易脸红的人，不仅不是传说中的“千杯不醉”，反而更不宜多饮酒。

　　下次，谁再对你说“喝酒脸红不会醉”，就把这篇文章丢给他看：

　　喝酒为什么会脸红？

　　酒精（又称为乙醇）在肝脏中的代谢主要依靠两种酶的作用，即乙醇脱羟酶和乙醛脱羟酶。

　　理想状态下，乙醇脱羟酶能够把乙醇中的两个氢原子脱掉，使乙醇变成乙醛。乙醛脱羟酶负责催化乙醛氧化为乙酸，最后代谢分解成二氧化碳和水。

　　如果机体同时具备这两种酶，就能较快分解酒精。人即使喝了一定量的酒，也会行若无事。

　　可事实上，乙醇脱氢酶人人都有，而乙醛脱氢酶不足的人群却相对较多，常见于亚裔人群。

　　乙醛脱羟酶不足可导致乙醛聚集过多，致使毛细血管扩张，面部和身体皮肤潮红。所以喝完酒脸发红，其实是酒精无法快速代谢的典型表现。

　　酒喝多了，为什么会醉酒？

　　

　　前面讲过，酒精进入人体后会在乙醇脱羟酶和乙醛脱羟酶作用下逐步被分解代谢。

　　但其作用和代谢速率毕竟有限，一旦饮酒过量，来不及完成代谢的乙醇会在体内器官（包括大脑和肝脏）中聚集，作用于中枢神经系统，并使人产生兴奋、话多、步态不稳等醉酒表现。之后大部分人又会变得安静、恍惚，直至倒头就睡，严重时可能会发生昏迷或休克。

　　喝酒爱脸红，说明酒量好？

　　恰恰相反。

　　从前文的解释中我们发现，两种酒精代谢酶（乙醇脱羟酶和乙醛脱羟酶）的含量高低，决定了酒精在体内的代谢速度，也就是“酒量”。

　　如果一个人的乙醛脱羟酶含量不足，喝完酒容易脸红，则说明这个人不能多喝酒。

　　不过，无论你喝完酒是否容易“上脸”，都一定要少喝：一来，酒精的代谢主要在肝脏完成，连续过量饮酒可损伤干细胞，干扰肝脏正常代谢，进而导致酒精性肝炎及肝硬化；二来，乙醛在体内的过量聚集会造成多种器官、组织和细胞内DNA损伤，甚至可能有致癌风险。


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