在餐桌上经常听到许多人这样说：少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。
从表面上来看这似乎很有道理，然而，从科学营养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其不利。
 |
| 少吃饭多吃菜真的好吗 |
米饭是主要热量来源
米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它们既经济又能直接转化为热量。
我们华夏民族从古至今一直是把米饭以及面食作为必要的食物，一个民族的饮食生理习惯和营养吸收规律，是经历了上万年的生命演变的过程而形成的。
谷类食物含有的碳水化合物，在为人体提供能量外，还是B族维生素的主要来源。主食地位的改变，一个明显的危害就是易导致维生素B1的缺乏。
从人体的物质结构来说，碳水化合物正是我们身体所需的主要“基础原料”。
再从消化学的角度来说，在合理的饮食中，一天人所需要的总热能的50%至60%来自于碳水化合物，而且同菜中的大鱼大肉相比，主食要容易消化得多。
为什么我们天天吃米面都吃不厌，然而大鱼大肉连续吃上三天就要倒胃口呢?
这是因为大鱼大肉味重、色重，并且重油，吃多了就会给肠胃造成极大的负担，肠胃会产生极大的反感和刺激。
多吃蔬菜不是坏事，是看你怎样吃
有些人认为，多吃蔬菜不是坏事，但是蔬菜是“吃”油的，许多蔬菜是用大量的油炒成的，有的菜就像泡在油里。这样吃下去，就容易得高血压、心血管病和肥胖病。
很多营养学家也不赞成绝对的“多吃饭，少吃菜”的观点，而提倡主食与副食科学合理地搭配，所以我们平时生活中一定要注意营养均衡哦。
如果您喜欢本篇文章，您可以分享到朋友圈，和朋友一起分享健康资讯，品味健康人生
No comments:
Post a Comment